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时光荏苒，元月进入中旬，本月初，国内猪价呈现先涨后震荡的走势，月初，由于生猪供应压力偏弱，散户以及集团猪企出栏积极性不高，生猪流通偏紧，而受元旦假期，消费跟进尚可，南方仍存一定腌腊现象，猪价趁势走强，标猪均价从月初15.88元/公斤回升至16.41元/公斤，猪价上涨幅度在3.34%。
但是，此前三天，猪价冲高回落，由于南方腌腊需求不佳，销区需求跟进转差，而北方消费增量不佳，屠企开工率回落至35.39%左右，需求转弱，养殖端恢复出栏积极性，南北地区，标猪供应猛增，屠企收猪难度锐减，压价心态转强，国内猪价大幅下挫，生猪报价累计下跌3.53%，猪价抹去了月初全部涨幅，价格跌破了16元/公斤！
然而，短时间内，生猪价格骤降，市场情绪“突变”，猪价出现了超预期上涨的走势，昨日，南北地区，养殖端出栏节奏分化，集团猪企下游贸易商承接表现分歧，北方地区，市场缺猪态势凸显，散户以及集团猪企抵触降价卖猪情绪高涨，生猪流通锐减，屠企上猪节奏缓慢，采购难度陡增，猪价出现逆势大涨的局面，尤其是，在东北、华北多地，屠企报价普遍上涨0.3~0.6元/公斤！
但是，由于南方地区，猪肉消费缺乏增量，腌腊消费旺季已过，而受春节临近，传统销区人员外流增多，务工人员返乡过年现象增多，城市消费缺乏利好，集团猪企猪源出栏难度较大，下游贸易商承接不足，部分地区，规模猪企出栏计划完成不佳，降价出栏增多，西南以及华南地区，猪价延续偏弱的走势！
因此，受阶段性北方猪价偏强，南方市场偏弱，生猪均价意外大涨，市场呈现“破位”上涨的局面，外三元标猪报价回升至16.03元/公斤！可惜，本次猪价上涨或难持续，生猪市场仍面临产销错配的压力！
在供应端，按照母猪存栏变化，24年4月末全国母猪存栏去化收官，理论来看，25年1~2月份标猪供应减少！但是，实际来看，受前期猪价持续走低，养殖端压栏惜售普遍，二育入场积极性较高，叠加，集团猪企受前期后备母猪补栏积极，标猪出栏逐月增加，生猪供应基本面宽松！从机构反馈分析，25年1月，样本规模以上集团猪企月均出栏计划调减7.62%，不过，由于上月，集团猪企出栏超额幅度达到了9.75%，本月，规模猪企实际出栏计划较多！
如今，腊月进入第11天，距离小年仅有12天时间，小年前，集团猪企缺乏缩量惜售的情绪，日均出栏计划较多，认卖积极性偏强，规模猪企仍有持续增量卖猪的操作！
在需求方面，目前，猪肉购销处于季节性旺季，但是，距离下游年前备货尚有时日，阶段性，居民家庭消费增量不佳，餐饮以及堂食，受务工人员外流，需求跟进转弱，叠加，南方腌腊消费跟进不足，消费整体略有降温，从市场反馈分析，样本屠企集中开工率回落至35.3%左右，开工率下降超4个百分点！
因此，基于供需博弈，虽然，昨日猪价处于意外上涨的走势，但是，碍于生猪供应压力不减，生猪市场存在“跨区向北外调”的价格基础，叠加，需求跟进利好不佳，猪价基本面依然偏空！
据数据显示，受屠企调价收猪，预计，2025年1月11日，外三元生猪报价在15.77元/公斤，猪价下跌0.27元，北方琳琅娱乐地区猪价涨势减弱，南方市场延续震荡下行的局面，后市关注集团猪企出栏节奏的变化！
全国南北各省区生猪价格一览表：
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